秋が旬！キウイムース

今では一年中あるキウイですが、国産のキウイフルーツの旬は秋です。
キウイは、ビタミンＣ、ビタミンＥを豊富に含み、高い抗酸化作用があります。
また、水溶性食物繊維も多く含まれ、腸内環境を整える働きがあります。
旬の果物をおいしく食べて、体を快調に保ちましょう。

【材 料】（2人分 ）

食　品			分　量
キウイ			１個（100ｇ）
粉ゼラチン			4 ｇ
水			30 ｇ
アーモンドミルク			100ｇ
グラニュー糖			50 ｇ
レモン汁			12ｇ（大さじ1 杯弱）
生クリーム（植物性脂肪）			50ｇ

【栄養価】（１人分）

エネルギー	271 Kcal
たんぱく質	3.2 ｇ
脂質	20.5 ｇ
食物繊維	2.8 ｇ
ビタミンＣ	39 ｍｇ
ビタミンＥ	5.6 ｍｇ
塩分	0.2 ｇ

【作り方】

1. キウイは皮をむき、縦十字に切って5ｍｍ幅にうすく切る。
2. 粉ゼラチンは、分量の水に振り入れふやかしておく。
3. 鍋にアーモンドミルクとグラニュー糖を入れ沸騰しない程度にあたため、煮溶けたら火をとめ、水でふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
4. 3の粗熱がとれたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
5. ボールに生クリームを入れ、ハンドミキサー等でもったりするまで泡立てる。
6. 4と5を混ぜ合わせる。
7. 器に1と6を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
   ☆お好みでフルーツソースやヨーグルトソースなどをかけてもいいですね。

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